Сахар: разновидности и свойства

sugar-compareБез сахара не обходится приготовление ни одного пирога, кекса или торта. В рейтинге самых важных продуктов для сладкой выпечки его обгоняет только мука. Самый привычный для нас вид сахара — белый песочный. Он всегда есть на полках магазинов. Но на кулинарных сайтах других стран в рецептах часто рекомендуют использовать коричневый сахар или патоку. Почему? Чем отличаются друг от друга разные виды сахара и где лучше применять каждый из них? Читать полностью

Как приготовить правильный чизкейк?

big517fc38fc2be6Есть десерты, которые одновременно легкие в приготовлении и очень вкусные. Не удивительно, что большинство предпочитает готовить именно их. Но, когда мы хотим удивить кого-то, то мало блеснуть универсальной шарлоткой, тут уже надо доставать козыри из рукава, и печь, например, нежнейший чизкейк. А чтобы он действительно оставил Вас в выигрыше, воспользуйтесь нашими советами. Читать полностью