Шведская семла — королева «жирных» вторников

semlorЗдоровая пища — это, конечно, хорошо, но иногда надо себя и баловать. Например, как шведы, устраивать себе раз в год месяц, на протяжении которого можно без зазрений совести поедать самые жирные и калорийные булочки, которые можно себе только представить. А можно пойти еще дальше и превратить этот праздник живота в национальную традицию! Читать полностью

Мука: какую использовать?

1717161Мука — ингредиент, без которого почти невозможно обойтись при выпечке. Это основа всех хлебобулочных изделий, а потому следует очень внимательно относится к процессу ее выбора. Чем качественней мука, тем лучше получится выпечка. Однако есть блюда, в которые лучше добавлять муку не высшего сорта, а, например, второго. Что же это за блюда и с какой мукой лучше работать? Читать полностью