Печем печенье — все получится!

p1Некоторые пироги терпят неточности в их приготовлении, и лишние 5 минут в духовке не испортят вкуса. Печенье — другое дело. Здесь важно точно соблюсти рецепт, ведь суть печенья — тесто, степень его готовности. Если печенье, например, хворост, должно быть хрустящим, то — потеряй оно свои свойства — как тут же превратиться в кусочек теста странной формы. Как же избежать таких разочарований? Читать полностью

Печем хлеб: работа над ошибками

Bakers hands kneading doughИспокон веков хозяйки по всему миру пекли в своих печах ароматный домашний хлеб, который часто был основой рациона наших предков. Стакан молока и кусок свежеиспеченного хлеба — что может быть вкуснее после тяжелой работы на свежем воздухе? Замешивание теста для хлеба было похоже не обряд: женщины вкладывали в этот процесс всю свою душу.

С развитием массового производства, мы на какое-то время забыли, что такое домашний хлеб, и довольствовались батоном из киоска у метро. Но в последнее время мы все больше заботимся о своем здоровье, и стараемся минимизировать в своем рационе количество продуктов из магазинов. Выпечка хлеба дома становится все популярней, и многие с радостью обнаруживают, что печь хлеб самостоятельно им по душе. Но не всегда получается испечь вкусную булку с первого раза. Читать полностью